Contrafilé com cogumelos

Ingredientes:

6 bifes de contrafilé
sal e pimenta-do-reino
margarina
1 cebola pequena ralada
1 xícara de chá de cogumelos fatiados
1/2 xícara de chá de suco de tomate
1/2 xícara de chá de vinho branco seco

Modo de preparo

1. Tempere os bifes com sal e pimenta

2. Aqueça bem uma frigideira com um pouco mais de margarina e frite os bifes, aos poucos, até o ponto desejado. Transfira-os para uma travessa e mantenha-os aquecidos.

3. Na mesma frigideira, acrescente 1 colher de chá de margarina e refogue a cebola até murchar. Adicione os cogumelos e refogue-os ligeiramente. Por último, acrescente o suco de tomate e o vinho. Ajuste o sal e deixe levantar fervura.

4. Espalhe o molho sobre os bifes e sirva com purê de batata.


Agora é só degustar essa maravilha!!!

Lagarto ao Molho de Cerveja Preta

Ingredientes

1,4 Kg de lagarto
2 colheres de sopa de oleo
1/2 garrafa de cerveja escura
sal e pimenta do reino a gosto
1 cubinho de caldo de carne
250 g de molho de tomate
1 colher (chá) de amido de milho

Modo de Fazer
1° Passo:
Aqueça o óleo na panela de pressão e doure o lagarto, virando com um garfo até dourar por inteiro.

2° Passo:
Junte o molho de tomate, a cerveja e o caldo de carne. Tempere com sal e pimenta a gosto, tampe a panela e cozinhe por 45 minutos, ou até a carne ficar macia e restar um pouco de molho. Retire a carne da panela e mantenha-a aquecida. Dissolva o amido de milho em um pouquinho de água e engrosse o molho que restou na panela.

3° Passo:
Fatie a carne e sirva regada com o molho.