Lagarto ao Molho de Cerveja Preta

Ingredientes

1,4 Kg de lagarto
2 colheres de sopa de oleo
1/2 garrafa de cerveja escura
sal e pimenta do reino a gosto
1 cubinho de caldo de carne
250 g de molho de tomate
1 colher (chá) de amido de milho

Modo de Fazer
1° Passo:
Aqueça o óleo na panela de pressão e doure o lagarto, virando com um garfo até dourar por inteiro.

2° Passo:
Junte o molho de tomate, a cerveja e o caldo de carne. Tempere com sal e pimenta a gosto, tampe a panela e cozinhe por 45 minutos, ou até a carne ficar macia e restar um pouco de molho. Retire a carne da panela e mantenha-a aquecida. Dissolva o amido de milho em um pouquinho de água e engrosse o molho que restou na panela.

3° Passo:
Fatie a carne e sirva regada com o molho.